Zapiekanka ziemniaczana z jajkami, boczkiem i serem

Składniki

• 6 ziemniaków
• 4-6 jajek na twardo
• 3 dymki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1-2 łyżki musztardy
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 250 g niskotłuszczowej śmietany kwaśnej
• 4 plastry boczku
• 60 ml mleka
• 50 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i odstaw do przestygnięcia.
2. Boczek usmaż na patelni i pokrój w drobniejsze kawałki. Jajka na twardo obierz i pokrój — w plastry albo ćwiartki, jak wolisz.
3. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj ziemniaki, jajka, boczek, posiekaną natkę pietruszki i pokrojone dymki.
4. W osobnej miseczce połącz 250 g kwaśnej śmietany, 1-2 łyżki musztardy i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Gotowy sos wmieszaj w masę ziemniaczaną. Jeśli całość wygląda na zbyt suchą, dolej odrobinę mleka — do 60 ml — żeby uzyskać odpowiednią wilgotność.
5. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie, posyp wierzch 50 g startego sera cheddar i zapiecz pod grillem, aż ser ładnie się zrumieni.

Podobne przepisy