Makaron z krewetkami i wołowiną w sosie sojowym

Składniki

• 120 ml sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 ząbek czosnku
• 100 g spaghetti
• 100 g fettuccine
• 1 mała główka kapusty pekińskiej
• 2 marchewki
• 1 pęczek kolendry
• 225 g krewetek
• 225 g wołowiny
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od vinaigrette: w misce wymieszaj trzepaczką 120 ml sosu sojowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę płatków chili oraz 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany). Odstaw na bok — sos niech sobie spokojnie poczeka.
2. W dużym garnku zagotuj wodę do mocnego wrzenia, posól do smaku, a następnie wrzuć makaron — ok. 100 g spaghetti i ok. 100 g fettuccine. Mieszaj przez chwilę, żeby się nie sklejał.
3. Kiedy makaron się gotuje, przygotuj resztę składników: poszatkuj małą główkę kapusty pekińskiej, zetrzyj lub pokrój w słupki 2 marchewki, posiekaj pęczek kolendry. Jeśli używasz 225 g krewetek lub 225 g wołowiny, pokrój lub przygotuj je w tym czasie.
4. Ugotowany makaron odcedź i od razu przełóż do dużej miski — nie zostawiaj go na sitku, bo się sklei.
5. Wlej vinaigrette, dodaj warzywa i mięso lub krewetki, a następnie dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się połączyło.
6. Podawaj od razu. Warto sięgnąć po sos sojowy o obniżonej zawartości soli — smak jest wtedy bardziej zrównoważony, a makaron pełnoziarnisty fajnie wchłania dresing.

Podobne przepisy