Steki grillowane z czosnkiem i czarnym pieprzem

Składniki

• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• sól do smaku

Instrukcje

1. Steki osusz dokładnie papierowym ręcznikiem — to ważne, bo sucha powierzchnia lepiej się przypiecze. Każdy stek natrzyj z obu stron czosnkiem (6 ząbków wystarczy na całą porcję), a następnie delikatnie posmaruj oliwą z oliwek.
2. Blachę lub tacę wyłóż papierem woskowanym. Na talerzu rozsyp cienką warstwę ziaren pieprzu (1/4 łyżeczki) wymieszanych z 1 łyżeczką świeżo mielonego czarnego pieprzu i obtocz każdy stek z obu stron, żeby pieprz równomiernie go pokrył. Gotowe steki układaj na przygotowanej blasze. Powtórz z kolejnymi kawałkami.
3. W tym czasie rozpal węgiel do grillowania albo nagrzej opiekacz.
4. Tuż przed samym grillowaniem posól steki z obu stron do smaku — nie wcześniej, bo sól wyciągnie soki. Grilluj na mocnym ogniu lub piecz pod opiekaczem w odległości ok. 10 cm od grzałki przez około 5 minut z każdej strony — steki powinny być brązowe i chrupiące na zewnątrz, ale wciąż różowe w środku (medium-rare).
5. Gotowe steki od razu przełóż na talerze i podawaj bez zbędnej zwłoki.

Podobne przepisy