Grillowany kurczak z glazurą miodowo-curry

Składniki

• 120 ml miodu
• 60 ml musztardy
• 55 g masła
• 2 łyżki margaryny
• 2 cebule
• 1 łyżka wody
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka curry w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 4 plastry imbiru
• połówki piersi kurczaka
• kurczak

Instrukcje

1. W małym rondelku umieść 120 ml miodu, 60 ml musztardy, 55 g masła, 2 łyżki margaryny, 2 posiekane cebule, 1 łyżkę wody, 3 ząbki czosnku, 1 łyżkę curry w proszku, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki płatków chili i 4 plastry imbiru.
2. Postaw rondelek na średnim ogniu i mieszaj ciągle, aż sos zacznie wrzeć. Gotuj jeszcze 2 minuty, cały czas mieszając, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na bok.
3. Połówki piersi kurczaka oprósz solą i pieprzem z obu stron.
4. Połóż kurczaka na rozgrzanym grillu i smaż, aż będzie prawie gotowy. Pod koniec grillowania zacznij smarować mięso przygotowanym sosem curry — posmaruj jedną stronę, przełóż, posmaruj drugą.
5. Kontynuuj obracanie i smarowanie sosem, zachowując 1–2 minuty przerwy między kolejnymi turami, żeby sos zdążył wniknąć w mięso i lekko skarmelizować. Powtarzaj, aż zużyjesz cały sos. Kurczaka możesz też przygotować w piekarniku — efekt będzie równie dobry.
6. Podawaj od razu — i to z zapasem serwetek, bo glazura robi swoje!

Podobne przepisy