Puszyste jajecznica z chrupiącymi tater tot i serem

Składniki

• 2 dymki
• 4 łyżki masła
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 jajko
• 6 jajek
• 2 łyżki wody
• 1 garść startego sera colby
• śmietana kwaśna do smaku

Instrukcje

1. Na średniej patelni rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć posiekane dymki i dodaj czosnku granulowanego — smaż, często mieszając, żeby się nie przypaliły, aż zmiękną.
2. Gdy cebulka będzie miękka, dorzuć kulki tater tot i smaż, od czasu do czasu obracając, aż staną się rumiane i chrupiące. Zaczną się przy tym rozpadać — to normalny efekt.
3. W tym czasie rozbij 6 jajek do dużej miski. Dodaj 2 łyżki wody i roztrzep widelcem na jednolitą masę. Pamiętaj: do scrambled eggs używamy wody, nie mleka — mleko sprawia, że jajka tracą puszystość i puszczają wodę.
4. Na drugiej, większej patelni roztop pozostałe 3 łyżki masła na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną i poczekaj, aż spód zacznie się ścinać.
5. Dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie zamieszaj, formując puszyste, duże płaty. Smaż, aż jajka będą w pełni ścięte, ale wciąż miękkie i pulchne.
6. Na talerzu ułóż porcję mieszanki z tater tot, posyp startym serem colby, wyłóż na to porcję puszystych jajek i znów posyp serem. Na wierzch dodaj śmietanę kwaśną, salsę albo jedno i drugie — według uznania.

Podobne przepisy