Grillowana pierś z kurczaka w marynacie cytrusowo-pieprzowej

Składniki

• 60 ml octu jabłkowego
• 3 ząbki czosnku
• 3 limonki
• 1 cytryna
• 110 g brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• pierś z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. W dużej misce (najlepiej szklanej lub ceramicznej — unikaj metalowych pojemników) wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki od octu jabłkowego aż po sól. Dopiero potem wlej oliwę z oliwek i dodaj pieprz — znów dokładnie wymieszaj.
2. Włóż kurczaka do marynaty, tak żeby był dobrze nią pokryty. Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
3. Kiedy zbliża się czas grillowania lub pieczenia, wyjmij kurczaka z lodówki — niech przez chwilę poleży w temperaturze pokojowej, zanim rozgrzejesz grill lub ruszt piekarnika. Marynatę w całości wylewasz — nie jest już potrzebna.
4. Ruszt grilla lub patelnię do pieczenia posmaruj lekko olejem. Grilluj lub piecz kurczaka przez około 10 minut z każdej strony.

Podobne przepisy