Kurczak pieczony z marchewką w glazurze miodowo-musztardowej

Składniki

• 1 duży ziemniak
• 2 kawałki kurczaka (np. udka lub piersi)
• 6 marchewek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy
• 1 gałązka rozmarynu
• 2 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. W płaskim naczyniu żaroodpornym wrzuć pokrojonego ziemniaka i marchewki, polej 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj, żeby warzywa równomiernie się pokryły tłuszczem.
2. Między warzywa wciśnij 2 obrane ząbki czosnku, a na wierzch posyp igłami z gałązki rozmarynu.
3. Na warstwę warzyw ułóż kawałki kurczaka i wstaw naczynie do piekarnika. Piecz bez przykrycia przez 30 minut.
4. W międzyczasie wymieszaj dokładnie 3 łyżki musztardy z 1,5 łyżki miodu — to wszystko, co tu potrzeba, a efekt jest zaskakująco dobry.
5. Po upływie 30 minut wyjmij naczynie z piekarnika. Kurczaka przełóż chwilowo na talerz, a warzywa zamieszaj, żeby równomiernie się dopiekały.
6. Mieszanką miodowo-musztardową posmaruj dokładnie kurczaka ze wszystkich stron, po czym wróć go na warzywa.
7. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 10–20 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony, a warzywa miękkie po nakłuciu widelcem.

Podobne przepisy