Kremowa jajecznica z serkiem i ziołami

Składniki

• 10 jajek
• masło do smażenia
• 2 łyżki serka kremowego
• 3 łyżki świeżego szczypiorku
• 1/3 pęczka świeżej pietruszki

Instrukcje

1. Rozbij 10 jajek do miski, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie roztrzep je widelcem lub rózgą, aż masa będzie jednolita.
2. Na dużej patelni rozpuść masło na małym ogniu — nie spiesz się, niskie ciepło to klucz do kremowej konsystencji.
3. Wlej jajka na patelnię i smaż na małym ogniu, czekając cierpliwie, aż zaczną powoli ściągać się od spodu i brzegów.
4. Kiedy jajka zaczną się ścinać, dodaj 2 łyżki serka kremowego i delikatnie mieszaj — nie za gwałtownie, żeby nie rozbić fajnej, puszystej struktury. Smaż tak długo, aż serek się roztopi i wchłonie w masę jajeczną, a jajka osiągną stopień ścięcia, który lubisz.
5. Gotowe jajka posyp 3 łyżkami świeżego szczypiorku i posiekaną pietruszką z 1/3 pęczka. Podawaj od razu — jajecznica nie lubi czekać.

Podobne przepisy