Zapiekanka z mieloną wołowiną pod puree ziemniaczanym

Składniki

• 6 łyżek masła
• 1,5 cebuli (ok. 1-2 średnie cebule)
• 1,5 marchewki (ok. 1-2 marchewki)
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1,5 l bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 puszka kukurydzy
• 3/4 łyżeczki oregano
• mielona wołowina
• ok. 2 kg puree ziemniaczanego

Instrukcje

1. W rondelku rozpuść 6 łyżek masła i podsmaż pokrojoną cebulę oraz marchewkę, aż się ładnie zezłocą.
2. Wsyp 3 łyżki mąki pszennej, wymieszaj i smaż jeszcze minutę, żeby mąka straciła surowy smak.
3. Stopniowo wlewaj 1,5 l bulionu wołowego, cały czas mieszając, i doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj łyżkę sosu Worcestershire, 3/4 łyżeczki oregano, swoje ulubione przyprawy oraz kukurydzę z puszki. Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut — przykrycie jest tu ważne, bo sos nie ma się za mocno redukować.
5. Zdejmij z ognia i wmieszaj ugotowane mielone mięso wołowe. Dokładnie połącz wszystko razem.
6. Wyłóż naczynie do pieczenia 20x20 cm mocną folią aluminiową uprzednio spryskańą olejem w sprayu. Przełóż gotowy farsz do naczynia i równomiernie wyłóż na wierzch ok. 2 kg puree ziemniaczanego.
7. Owiń całość folią i włóż do dużej torebki do mrożenia. Opisz datę i zawartość, a następnie umieść w zamrażarce.
8. Gdy chcesz podać danie, rozmróź je wcześniej, a następnie piecz w 200°C przez 20–30 minut, aż puree się przyrumieni, a mięso będzie dobrze rozgrzane. Jeśli pieczesz prosto z zamrażarki bez rozmrażania, wydłuż czas pieczenia o dodatkowe 10–15 minut.

Podobne przepisy