Grillowany kurczak w marynacie sojowej z czosnkiem

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości
• 6 łyżek sosu sojowego
• 4 łyżki octu z białego wina
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wrzuć do blendera sos sojowy (6 łyżek), ocet z białego wina (4 łyżki), 2 ząbki czosnku, 1 cebulę, 2 łyżki brązowego cukru, 2 łyżeczki suszonego tymianku, 1 łyżeczkę ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki mielonych goździków i 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej. Miksuj do uzyskania gładkiej pasty.
2. W każdej z 4 piersi kurczaka zrób po 4 równoległe nacięcia głębokości około 1,5 cm — dzięki temu marynata wniknie głęboko w mięso, a nie tylko pokryje powierzchnię. Ułóż piersi w płaskim naczyniu.
3. Zalej kurczaka zmiksowaną marynatą i dokładnie wmasuj ją rękami, pilnując, żeby dostała się we wszystkie nacięcia. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 4–6 godzin, a najlepiej na całą noc.
4. Rozpal grill i poczekaj, aż węgle osiągną średnią temperaturę. Grilluj piersi przez 15–20 minut, co jakiś czas obracając i smarując pozostałą marynatą. Kurczak jest gotowy, gdy jest wyraźnie sprężysty w dotyku i po przekrojeniu nie ma różowego mięsa w środku.

Podobne przepisy