Tarta rabarbarowa ze śmietanową masą i kruszonką

Składniki

• 450 g rabarbaru świeżego
• 4 łyżki cukru białego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 80 ml śmietany kwaśnej
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g cukru brązowego
• 110 g masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Rabarbar (450 g) pokrój na kawałki i ułóż równomiernie w surowym spodzie do tarty.
3. W misce wymieszaj 4 łyżki cukru białego z 60 g mąki pszennej, następnie wmieszaj 80 ml kwaśnej śmietany — masa powinna być gładka. Wylej ją równomiernie na rabarbar.
4. Przygotuj kruszonkę: połącz 180 g mąki pszennej, 110 g cukru brązowego i 110 g masła — najlepiej rozetrzeć wszystko palcami, aż powstanie gruboziarnista masa. Posyp kruszonką całe nadzienie.
5. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut w 230°C, po czym obniż temperaturę do 175°C i piecz jeszcze około 30 minut. Rabarbar powinien być miękki, nadzienie ścięte, a kruszonka ładnie zrumieniona.

Podobne przepisy