Ciasto parzone z kremem budyniowym i bitą śmietaną z wrząca

Składniki

• 250 ml wrzącej wody
• 110 g margaryny
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 jajka
• 225 g serka śmietankowego
• 750 ml mleka
• 6 opakowań budyniu waniliowego instant
• 450 g bitej śmietany (gotowej)

Instrukcje

1. Zagotuj wodę i zalej nią 110 g margaryny — poczekaj, aż się rozpuści. Wsyp od razu 120 g mąki pszennej i mieszaj energicznie, aż masa będzie gładka i jednolita, bez grudek.
2. Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie wbijając je w ciasto. Łącznie potrzebujesz 4 jajek — nie spiesz się, bo chodzi o to, żeby masa była naprawdę gładka.
3. Wyłóż ciasto na natłuszczoną blachę do ciastek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 20–25 minut, a następnie całkowicie je ostudź — to ważny krok, więc nie skracaj czasu chłodzenia.
4. W czasie gdy spód stygnie, przygotuj nadzienie: do 225 g serka śmietankowego wlewaj stopniowo 750 ml mleka, mieszając na niskich obrotach. Wsyp 6 opakowań budyniu waniliowego instant i ubijaj, aż masa zgęstnieje i będzie gładka.
5. Na ostudzone ciasto równomiernie rozprowadź całe nadzienie budyniowe. Na wierzchu rozsmaruj 450 g gotowej bitej śmietany, a całość polej polewą czekoladową. Gotowe — wstaw do lodówki do czasu podania.

Podobne przepisy