Zapiekanka z makaronem farfalle, papryką i serem

Składniki

• 1/2 opakowania makaronu farfalle (kokardki)
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula słodka
• 3 ząbki czosnku
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka sosu pomidorowego o niskiej zawartości sodu
• 175 g tartego sera colby

Instrukcje

1. Zagotuj duży garnek lekko osolonej wody i ugotuj makaron farfalle al dente — według wskazówek na opakowaniu, czyli około 8–10 minut. Odcedź i odstaw.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko naoliw naczynie do zapiekania o wymiarach około 28x18 cm (lub kwadratowe 20x20 cm) i odłóż na bok.
3. Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej 1,5 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu przez minutę. Wrzuć cebulę i 3 ząbki czosnku, smaż mieszając przez około 3 minuty, aż zmiękną.
4. Dodaj zieloną i czerwoną paprykę pokrojone w kostkę i smaż przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając.
5. Dorzuć mielone mięso i smaż, rozbijając grudki, aż przestanie być różowe — około 5 minut. Ponieważ cebula i papryka oddają sporo wody, całość przełóż na gęste sito lub durszlak i dobrze odcedź.
6. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj do masy sos pomidorowy oraz 175 g tartego sera colby — zostaw tylko tyle, żeby wystarczyło na posypanie wierzchu (mniej więcej garść).
7. Przełóż masę mięsną do naczynia do zapiekania, dorzuć ugotowany makaron farfalle i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Na wierzchu rozłóż równomiernie odłożony starty ser. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dosypać trochę tartego parmezanu.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni i całość zacznie bulgotać. Podawaj od razu.
9. Mała uwaga praktyczna: ze względu na dużą zawartość wody w cebuli i papryce, to danie nie nadaje się szczególnie dobrze do mrożenia. Jeśli jednak chcesz je zamrozić i później odgrzać, rób to koniecznie w piekarniku, nie w mikrofalówce.

Podobne przepisy