Maślane ciasto waniliowe z kominkiem

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 600 g cukru
• 6 jajek
• 250 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła niesolonego z 600 g cukru mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta — nie śpiesz się z tym etapem, to podstawa dobrego ciasta.
3. Dodawaj 6 jajek po jednym, za każdym razem dokładnie miksując przed dodaniem kolejnego.
4. W osobnej misce przesiej razem 480 g mąki pszennej uniwersalnej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. W kubku wymieszaj 250 ml mleka z 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego.
5. Teraz naprzemiennie dodawaj suche i mokre składniki do masy maślanej — zacznij od mąki, skończ też na mące. Po każdym dodaniu mieszaj ręcznie łopatką silikonową lub drewnianą łyżką, tylko tyle, żeby składniki się połączyły. Nie przesadzaj z mieszaniem.
6. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy z kominkiem lub bundt pana (albo dwóch keksówek). Wstaw do piekarnika i piecz przez godzinę — gotowość sprawdzaj patyczkiem wbitym w środek, powinien wyjść suchy.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut, a następnie wyłóż ciasto na talerz. Przed krojeniem poczekaj, aż całkowicie wystygnie.

Podobne przepisy