Puszyste naleśniki dyniowe z korzennymi przyprawami

Składniki

• 250 ml puree z dyni
• 1 jajko
• 375 ml mleka
• 2 łyżeczki octu białego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. W misce (albo blenderze, jeśli chcesz mieć gładką masę) połącz 250 ml puree z dyni, 1 jajko, 375 ml mleka, 2 łyżeczki octu białego i 2 łyżki oleju rzepakowego. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 55 g cukru brązowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru mielonego, 1/2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego i 1/2 łyżeczki soli. Następnie wsyp je do masy dyniowej i mieszaj tylko do połączenia składników — kilka małych grudek to norma, nie mieszaj za długo, bo naleśniki wyjdą twarde.
3. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnio-niskim ogniu, posmarowaną masłem. Temperatura jest dobra, gdy kropla wody rzucona na powierzchnię zaczyna skwierczeć. Smaż naleśniki z obu stron na jasny złoty kolor — mniej więcej 2–3 minuty łącznie.
4. Podawaj z masłem i syropem klonowym albo masłem jabłkowym — jedno i drugie świetnie pasuje do korzennego aromatu tych naleśników.

Podobne przepisy