Grillowane żeberka w domowym sosie pomidorowym

Składniki

• 6 łyżek masła
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 puszki sosu pomidorowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 145 g cukru brązowego
• 2/3 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżki musztardy
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. W dużej patelni roztop 6 łyżek masła, wrzuć pokrojone w kostkę 2 cebule i 1 ząbek czosnku, po czym smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i lekko się zeszklą.
2. Dodaj pozostałe składniki sosu: 2 puszki sosu pomidorowego, 1 łyżkę octu jabłkowego, 145 g cukru brązowego, 2/3 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżki musztardy oraz pieprz do smaku. Całość doprowadź do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień i gotuj sos bez przykrycia przez 20 minut — ma się lekko zredukować i zgęstnieć.
4. Żeberka połóż na grillu w odległości około 15 cm od źródła ciepła. Zamknij pokrywę i grilluj przez 20 minut, następnie obróć.
5. Grilluj kolejne 45 minut przy zamkniętej pokrywie.
6. Posmaruj żeberka sosem i grilluj 10 minut, potem obróć, ponownie posmaruj sosem i grilluj ostatnie 10 minut — mięso powinno być ładnie skarmelizowane i mocno aromatyczne.

Podobne przepisy