Grillowane steki wołowe w marynacie sojowo-imbirowej

Składniki

• 2 steki z boku wołowego (flank steak)
• 120 ml sosu sojowego
• 60 ml świeżego soku z cytryny
• 40 g posiekanej cebuli
• 55 g cukru brązowego
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka płatków chili

Instrukcje

1. Wszystkie składniki marynaty — 120 ml sosu sojowego, 60 ml świeżego soku z cytryny, 40 g posiekanej cebuli, 55 g brązowego cukru, 2 łyżki startego imbiru, 1 ząbek czosnku i 1 łyżeczkę płatków chili — wsyp i wlej do dużego worka strunowego. Zamknij i dokładnie ugnieć, żeby wszystko się połączyło.
2. Włóż steki do worka z marynatą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą dobę — im dłużej, tym głębszy smak.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyjmij mięso z worka i odrzuć pozostałą marynatę — nie ma co jej zachowywać.
4. Połóż steki na grillu i smaż do ulubionego stopnia wysmażenia — krwisty, medium czy dobrze wysmażony, to Twój wybór.
5. Zdejmij mięso z grilla i odstaw na 10–15 minut bez przykrycia, żeby soki równomiernie się rozeszły po całym kawałku.
6. Pokrój steki w bardzo cienkie plasterki, koniecznie w poprzek włókien — dzięki temu będą miękkie i łatwe do jedzenia.

Podobne przepisy