Chili con carne z czarną fasolą i piwem

Składniki

• 4 puszki czarnej fasoli
• 1 puszka fasoli kidney
• 1 zielona papryka
• 2-4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 puszka krojonych pomidorów w przecierze
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1/3 łyżeczki chili w proszku
• 4-8 łyżek salsy pikantnej
• 3-6 puszek piwa
• 700 g wieprzowiny
• 60 g masła
• 225 g mielonej wołowiny
• 60 g mielonej wieprzowiny
• masło

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki fasolowej. W średnim garnku połącz 4 puszki czarnej fasoli, 1 puszkę fasoli kidney, posiekaną zieloną paprykę, 2–4 łyżeczki czosnku w proszku, puszkę krojonych pomidorów w przecierze, 1 łyżeczkę płatków chili, 1 łyżeczkę kminku mielonego, 1/3 łyżeczki chili w proszku oraz 4–8 łyżek pikantnej salsy. Całość dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
2. Jeśli używasz wieprzowiny w kawałkach (700 g): podsmaż mięso na maśle, aż zniknie wszelki różowy kolor. Gotowe mięso dodaj do mieszanki fasolowej, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy mięso jest już miękkie, wlej 3–6 puszek piwa i gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia, żeby smaki się połączyły.
4. Jeśli wolisz wersję z mielonym mięsem: na suchej patelni lub w garnku podsmaż 225 g mielonej wołowiny i 60 g mielonej wieprzowiny, aż całkowicie zbrązowieją. Odlej nadmiar tłuszczu, mięso zostaw w garnku, dodaj 60 g masła i całość przełóż do mieszanki fasolowej. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut, mieszając co jakiś czas.
5. Po 40 minutach wlej piwo (3–6 puszek) i gotuj jeszcze 5 minut. Użyj dobrej jakości przyprawy typu taco seasoning — to tutaj robi dużą różnicę w smaku.

Podobne przepisy