Zapiekanka farfalle z mięsem, pieczarkami i chedarem

Składniki

• 1,5 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula słodka
• 3 ząbki czosnku
• 175 g pieczarek baby portabella
• 1 puszka niskosodowego sosu pomidorowego
• 175 g startego sera cheddar extra ostrego
• 120 g makaronu kokardki (farfalle)

Instrukcje

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i ugotuj 120 g farfalle al dente — zajmie to 8–10 minut. Odcedź i odłóż na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść lekko naczynie do zapiekania o wymiarach około 28x18x5 cm (albo dwie mniejsze, 20x20 cm) i ustaw z boku.
3. Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej 1,5 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu przez minutę. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż zmiękną.
4. Dorzuć 175 g pieczarek baby portabella i smaż dalej, mieszając, aż grzyby puszczą sok i ten całkowicie odparuje — mniej więcej 5 minut.
5. Dodaj mielone mięso wołowe i smaż, rozbijając grudki, aż straci różowy kolor — około 5 minut. Warto w tym momencie przełożyć całość na drobne sito i odcedzić nadmiar płynu, bo cebula i grzyby naprawdę sporo go oddają.
6. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj puszkę niskosodowego sosu pomidorowego oraz cały ser cheddar extra ostry z wyjątkiem mniej więcej 50 g (czyli jedną 175 g paczką, zachowując trochę do posypania).
7. Przełóż mieszankę mięsno-grzybową do naczynia do zapiekania, dodaj ugotowane farfalle i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj całość.
8. Na wierzchu rozłóż równomiernie odłożone 50 g sera cheddar. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a całość będzie wyraźnie bulgotać. Podawaj od razu.

Podobne przepisy