Żeberka pieczone w sosie ketchupowo-worcestershire

Składniki

• 3 1/2 łyżki ketchupu
• 250 ml wody
• 120 ml białego octu
• 60 ml sosu Worcestershire
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżeczki nasion selera

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Żeberka ułóż w niewielkim naczyniu do pieczenia i odstaw na bok.
2. W rondelku połącz ketchup (3,5 łyżki), 250 ml wody, 120 ml białego octu, 60 ml sosu Worcestershire, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki brązowego cukru i 2 łyżeczki nasion selera. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos wyraźnie zgęstnieje — nie przykrywaj garnka, bo o to właśnie chodzi.
3. Gotowym sosem polej żeberka i wstaw naczynie do piekarnika. Piecz przez co najmniej 3 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie samo odchodzić od kości. Mniej więcej raz na godzinę warto otworzyć piekarnik i podlać żeberka sosem z dna naczynia — dzięki temu lepiej się glazurują i nie wysychają.
4. Porcja jak dla dwóch naprawdę głodnych osób.

Podobne przepisy