Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Składniki

• ciasto francuskie (1 arkusz, ok. 30x30 cm)
• 8 pieczarek
• 5 gałązek natki pietruszki
• czarny pieprz świeżo mielony do smaku
• 1 jajko
• mleko do posmarowania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dużą blachę do pieczenia natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.
2. Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszaj w misce i dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. Jeśli wolisz, możesz wcześniej podsmażyć pieczarki na patelni — nie jest to konieczne, ale wydobywa z nich trochę więcej smaku.
3. Ciasto francuskie rozwałkuj lub rozwiń do kwadratu ok. 30x30 cm, a następnie pokrój je na 4 równe kwadraty. Przełóż je na przygotowaną blachę.
4. Na środek każdego kwadratu nałóż sporą porcję farszu, a potem tylną stroną łyżki mocno dociśnij składniki, żeby trzymały się razem i nie rozpadały podczas składania.
5. Brzegi ciasta posmaruj mlekiem, a następnie złóż rogi ku środkowi, szczelnie sklejając krawędzie. Porządne sklejenie to podstawa — inaczej farsz wypłynie.
6. Wierzch pasztecików posmaruj roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i wstaw do piekarnika na 35 minut, aż staną się ładnie złociste.
7. Podawaj na ciepło lub na zimno — świetnie sprawdzają się jako przekąska do zabrania ze sobą.

Podobne przepisy