Zapiekanka chlebowa z orzechami włoskimi i bananem

Składniki

• 330 g cukru brązowego
• 110 g masła
• 55 g margaryny
• 120 ml syropu kukurydzianego
• 330 g orzechów włoskich
• 1 banan
• 6 jajek
• 375 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Natłuść dokładnie dno i boki naczynia żaroodpornego (23x33 cm) olejem w sprayu lub tłuszczem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj 330 g cukru brązowego, 110 g masła, 55 g margaryny, 120 ml syropu kukurydzianego i 330 g orzechów włoskich, a następnie delikatnie wmieszaj pokrojonego banana. Całość przełóż łyżką do naczynia.
3. Na masie orzechowo-bananowej ułóż dwie warstwy chleba tostowego — skrajne kromki (skórki) odstaw na bok, a pozostałe kawałki układaj tak, żeby szczelnie pokryły powierzchnię; w razie potrzeby podrzyj je na mniejsze kawałki.
4. W osobnej misce roztrzep dokładnie 6 jajek z 375 ml mleka i łyżeczką ekstraktu waniliowego. Wylej mieszankę równomiernie na chleb, szczelnie przykryj naczynie i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, maksymalnie na całą dobę.
5. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Zdejmij przykrycie z naczynia i piecz przez 45–50 minut, aż patyczek lub nóż wbity w środek wyjdzie suchy. Podawaj każdą porcję odwróconą do góry nogami — tak żeby warstwa orzechowa znalazła się na wierzchu — i polej sosem, który zebrał się na dnie naczynia.

Podobne przepisy