Wołowina z ziemniakami i zieloną papryką na patelni

Składniki

• 4 ziemniaki
• 450 g wołowiny (london broil)
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 zielona papryka

Instrukcje

1. Ziemniaki ugotuj wstępnie w wodzie lub podgrzej w mikrofalówce — mają być tylko częściowo miękkie, nie rozgotowane.
2. W tym czasie wymieszaj 1 łyżeczkę czosnku granulowanego z 1 łyżeczką czarnego pieprzu mielonego, a następnie obtocz w tej mieszance 450 g wołowiny pokrojonej w paski lub plastry.
3. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużym ogniu — naprawdę dużym, żeby mięso się smażyło, a nie dusiło.
4. Wrzuć wołowinę i smaż, mieszając, przez 3 minuty. Następnie wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok.
5. Na tę samą patelnię dodaj zieloną paprykę (pokrojoną w paski lub kostkę) i smaż przez 3 minuty, również mieszając.
6. Dorzuć wstępnie ugotowane ziemniaki i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, aż się lekko przyrumienią.
7. Wróć z mięsem na patelnię i smaż, aż wołowina będzie gorąca i osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
8. Na koniec dopraw solą do smaku i podawaj od razu.

Podobne przepisy