Smażony jarmuż z ziemniakami i chrzanem

Składniki

• 8 liści jarmużu
• 2 łyżki chrzanu
• 1 szalotka
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 ziemniaki
• 3 łyżki oliwy extra virgin

Instrukcje

1. Liście jarmużu włóż do dużej miski nadającej się do mikrofalówki, przykryj i podgrzewaj przez około 3 minuty, aż zwiędną. Odcedź nadmiar wody, odstaw na chwilę do przestygnięcia, a następnie drobno posiekaj.
2. W dużej misce wymieszaj 2 łyżki chrzanu z posiekaną szalotką, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj posiekany jarmuż oraz ziemniaki i dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się połączyło.
3. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 3 łyżki oliwy extra virgin na średnim ogniu. Wsyp przygotowaną mieszankę i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni patelni. Smaż bez przykrycia przez 12–15 minut, co 3–4 minuty mieszając i za każdym razem ponownie rozkładając masę w równą warstwę — dzięki temu ziemniaki ładnie się zrumienią i staną się chrupiące.

Podobne przepisy