Penne z kurczakiem, krewetkami i kremowym sosem

Składniki

• 2 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 3 łyżki masła
• 20 surowych krewetek
• 1 opakowanie pieczarek
• 1 garść suszonych pomidorów
• śmietana kremówka 30% do smaku
• 3 łyżki tartego sera romano
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 700 g suchego penne

Instrukcje

1. Piersi kurczaka dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż lub zgrilluj do pełnego wysmażenia. Odstaw do ostygnięcia, po czym pokrój w nieduże kawałki na jeden kęs.
2. W dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu 3 łyżki masła. Kiedy masło się rozpuści, wrzuć 20 surowych krewetek, pokrojone kawałki kurczaka, pieczarki oraz garść suszonych pomidorów. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Smaż całość, mieszając od czasu do czasu, aż krewetki będą gotowe, a pieczarki zmiękną i lekko się zrumienią.
4. Wlej śmietankę kremówkę 30%, dodaj 3 łyżki tartego sera romano i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zredukuje się mniej więcej o połowę — nie przykrywaj patelni, bo właśnie o to chodzi, żeby odparowała nadmiar płynu.
5. W międzyczasie ugotuj 700 g penne al dente według wskazówek na opakowaniu, następnie odcedź.
6. Ugotowany makaron przełóż bezpośrednio na patelnię z sosem i dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek penne pokrył się kremowym, pikantnym sosem. Podawaj od razu.

Podobne przepisy