Piersi kurczaka zapiekane w sosie pieczarkowym

Składniki

• 4 połówki piersi kurczaka bez skóry
• 450 g świeżych pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej

Instrukcje

1. Na średniej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć 450 g świeżych pieczarek i smaż przez około 5 minut, często mieszając, żeby się nie przypaliły.
2. Dodaj drobno pokrojoną 1/4 cebuli i smaż, aż stanie się szklista — zajmie to 3–5 minut. Następnie wrzuć 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane) i mieszaj przez 1 minutę.
3. Do patelni dodaj zupę pieczarkową, 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10–12%), 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki papryki mielonej oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C. 4 połówki piersi kurczaka bez skóry umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
5. Ułóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym o pojemności około 2 litrów. Łyżką równomiernie nałóż na mięso przygotowany sos pieczarkowy.
6. Jeśli chcesz, możesz wierzch posypać grzankami lub tartym parmezanem — to opcjonalne, ale dodaje fajnej tekstury.
7. Wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 30 minut albo do momentu, gdy sok wypływający po nakłuciu mięsa będzie klarowny.

Podobne przepisy