Zapiekane ciasto naleśnikowe z kiełbaskami i cebulą

Składniki

• 125 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 jajka
• 480 ml mleka 2%
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka octu słodowego
• 4 kiełbaski
• 12 cebul
• 2 łyżeczki suszonych ziół

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Do dużej miski przesiej 125 g mąki pszennej, wbij 4 jajka, wlej 480 ml mleka 2% i dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto. Dodaj szczyptę soli oraz łyżkę octu słodowego, wymieszaj i odstaw na 30 minut — ten czas robi różnicę, ciasto staje się lżejsze.
3. W głębokim żaroodpornym naczyniu rozgrzej na kuchence część smalcu lub łoju (2 łyżki). Wrzuć 4 kiełbaski i obsmaż ze wszystkich stron na ładny rumiany kolor, a następnie wstaw naczynie do piekarnika na 10 minut.
4. W tym czasie na patelni rozgrzej pozostały smalec lub łój i powoli zeszklij 12 cebul — smaż do złotego koloru. Dodaj 2 łyżeczki suszonych ziół, dopraw solą i pieprzem.
5. Podkręć piekarnik do 220°C. Wyjmij naczynie z kiełbaskami, rozsyp na nich zesmażone cebule, a następnie wlej ciasto równomiernie. Szybko wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 25 minut — nie otwieraj drzwiczek, bo ciasto nie wyrośnie jak należy.
6. Po 25 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 10 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
7. Wyjmij z piekarnika i podawaj od razu — najlepiej z sosem pieczeniowym.

Podobne przepisy