Marynata maślankowa do kotletów wieprzowych

Składniki

• 500 ml maślanki niskotłuszczowej
• 2 łyżki soli koszernej
• 2 łyżki cukru
• 1 skórka z cytryny (otarta)
• 4 ząbki czosnku

Instrukcje

1. W dużej misce połącz 500 ml maślanki niskotłuszczowej z 2 łyżkami soli koszernej i 2 łyżkami cukru. Mieszaj energicznie trzepaczką przez kilka minut, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą — żadnych grudek.
2. Wmieszaj otartą skórkę z cytryny i ząbki czosnku (4 sztuki, możesz je lekko rozgnieść nożem, żeby lepiej oddały aromat).
3. Włóż kotlety wieprzowe do miski i dokładnie obtocz je w zalewie, tak żeby każdy kawałek był porządnie pokryty.
4. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 24 godziny — im dłużej, tym mięso będzie bardziej soczyste.
5. Po wyjęciu z lodówki kotlety dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą, żeby usunąć nadmiar zalewy.
6. Teraz mięso jest gotowe do dalszej obróbki — grillowania, smażenia lub pieczenia, jak wolisz.

Podobne przepisy