Zapiekane borówki z imbirem i ciastem biszkoptowym

Składniki

• 375 ml świeżych borówek
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka imbiru kandyzowanego
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 60 g gotowej mieszanki do ciasta
• 3 łyżki mleka odtłuszczonego
• 1/2 łyżeczki cukru do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Dwie ceramiczne foremki o pojemności 180 ml spryskaj olejem w sprayu lub delikatnie posmaruj tłuszczem.
2. W misce wymieszaj 375 ml świeżych borówek z 2 łyżeczkami cukru, 1 łyżeczką imbiru kandyzowanego, 1 łyżeczką skórki cytrynowej, 1 łyżką soku z cytryny oraz 1/4 łyżeczki cynamonu. Podziel masę równomiernie między obie foremki.
3. W osobnej miseczce połącz 60 g gotowej mieszanki do ciasta z 3 łyżkami mleka odtłuszczonego — mieszaj tylko do połączenia składników. Łyżką nakładaj ciasto na borówki w foremkach, a wierzch posyp 1/2 łyżeczki cukru.
4. Ustaw foremki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut — cobblerki są gotowe, gdy ciasto nabierze złotego koloru, a owocowy spód zacznie intensywnie bulgotać.
5. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, z gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy