Makaron udon z kapustą w sosie orzechowo-sezamowym

Składniki

• 3 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki sherry
• 2 łyżki mirinu
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1/4 łyżeczki sosu chili
• 10 porcji makaronu udon
• 225 g makaronu spaghetti
• 1/4 główki kapusty napa
• kolendra do posypania

Instrukcje

1. W rondelku wymieszaj trzepaczką masło orzechowe, olej sezamowy, 3 łyżki sosu sojowego jasnego, 2 łyżki sherry, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczkę cukru oraz 1 łyżeczkę płatków chili i 1/4 łyżeczki sosu chili — sos możesz przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać.
2. W osobnym garnku ugotuj makaron udon i 225 g spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Gdy makaron się gotuje, umieść ćwiartkę kapusty napa w durszlaku ustawionym nad zlewem — za chwilę przyda się do odcedzenia.
4. Sos podgrzej na małym ogniu (średnio-małe ustawienie palnika) — ma być ciepły, nie wrzący.
5. Makaron odcedź wprost na kapustę w durszlaku: gorąca woda i para zrobią swoje i kapusta ładnie się poddusi bez żadnego dodatkowego gotowania.
6. Makaron razem z kapustą przełóż do dużej miski, polej sosem i dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się równomiernie pokryło.
7. Na koniec posyp świeżą kolendrą i od razu podawaj.

Podobne przepisy