Wołowina z grzybami portobello duszona w piwie

Składniki

• sól do smaku
• pieprz do smaku
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1 dymka
• 1/4 puszki zagęszczonego bulionu wołowego
• 80 ml ciemnego piwa
• 250 ml bulionu wołowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 grzyby portobello
• czerwony ocet winny do smaku

Instrukcje

1. Mięso natrzyj solą i pieprzem, a następnie obtocz każdą stronę w mące pszennej uniwersalnej. Ułóż je na dnie wolnowaru.
2. Na wierzchu rozłóż 1/4 czerwonej cebuli i dymkę, po czym wlej 250 ml bulionu wołowego, 1/4 puszki zagęszczonego bulionu wołowego oraz 80 ml ciemnego piwa.
3. Grzyby portobello posmaruj 3 łyżkami oliwy z oliwek i ułóż równomiernie na mięsie. Skrop czerwonym octem winnym do smaku, przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 8–10 godzin albo na wysokim przez 4–5 godzin.
4. Gotowe mięso wraz z grzybami przełóż na głęboki półmisek. Sos pozostały w wolnowarze możesz wzbogacić serem kozim — wystarczy go wmieszać bezpośrednio przed podaniem. Polej sosem mięso i serwuj od razu.

Podobne przepisy