Omlet z owocami, miodem i orzechami pekan

Składniki

• 1 pomarańcza krwista
• 24 winogrona zielone
• 1 banan
• 8 truskawek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 60 ml białego wina
• 4 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 60 g twarogu ziarnistego
• 3 łyżki mleka
• 60 ml miodu
• 6 łyżek orzechów pekan
• Grand Marnier do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od owoców. Przygotuj pomarańczę krwistą, 24 zielone winogrona, banana i 8 truskawek — pokrój je i wrzuć do miski. Oprósz 1/2 łyżeczki cynamonu, wlej 60 ml białego wina i dokładnie wymieszaj.
2. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, maksymalnie na 2 godziny — owoce ładnie się przegryzą i nasiąkną winem.
3. Mniej więcej 10 minut przed podaniem roztrzep razem 4 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 60 g twarogu ziarnistego i 3 łyżki mleka, aż powstanie jednolita masa. Wlej ją na dużą patelnię nieprzywierającą (albo lekko natłuszczoną).
4. Przykryj patelnię pokrywką. Co jakiś czas unoś brzegi omletu, żeby surowa masa spływała pod już ścięte partie — smaż tak przez około 5 minut. Omlet powinien być złocisty od spodu i właśnie ścięty na wierzchu.
5. Wyjmij owoce z lodówki i odlej wino — należy ci się mały łyk za trud przy gotowaniu.
6. Na połowę omletu wyłóż kilka łyżek owoców, polej 60 ml miodu, złóż omlet na pół i przekrój go na dwa kawałki. Przełóż na dwa podgrzane talerze.
7. Resztę owoców rozłóż na wierzchu, posyp 6 łyżkami orzechów pekan, skrop Grand Marnier do smaku i od razu podawaj.

Podobne przepisy