Zapiekane roladki ze szpinakiem, jajecznicą i kiełbaskami

Składniki

• 1 jajko
• 80 ml mleka beztłuszczowego
• 250 ml mleka
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 opakowanie mrożonego siekanego szpinaku (ok. 300 g)
• 4 kiełbaski indycze
• 8 kiełbasek
• ok. 200 g sera Monterey Jack o obniżonej zawartości tłuszczu
• 4 łyżki startego sera Monterey Jack
• ser Asiago do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Na patelni rozgrzej olej w sprayu na średnio-wysokim ogniu. W misce roztrzep jajko z 80 ml mleka i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, a następnie wlej masę na patelnię i zacznij mieszać, robiąc jajecznicę. Gdy jajka są jeszcze lekko niedosmażone, dorzuć ok. 300 g rozmrożonego, odsączonego szpinaku oraz pokrojone kiełbaski indycze — całość dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
3. Teraz złóż roladki: na każdym arkuszu ciasta rozłóż 1/8 masy jajecznej, na wierzch dodaj 1/2 łyżki startego sera Monterey Jack i delikatnie posyp serem Asiago. Zwilż wodą brzegi ciasta, złóż boki do środka i ciasno zroluj wzdłuż dłuższego boku — tak jak klasyczny sajgonka. Gotowe roladki układaj w natłuszczonej olejem w sprayu formie do pieczenia.
4. Wierzch roladek oprósz olejem w sprayu i wstaw do piekarnika na 8 minut. Po tym czasie obróć je na drugą stronę i piecz kolejne 8 minut — wystarczy, aż zaczną się rumienić i lekko chrupać. Przed podaniem odczekaj chwilę, żeby się lekko przestygnęły.

Podobne przepisy