Zapiekane penne z szpinakiem w sosie goudowym

Składniki

• 225 g penne
• 1 opakowanie szpinaku mrożonego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• 2 szalotki
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 ml mleka
• 200 g sera gouda
• 25 g parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Ugotuj 225 g penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce.
3. W dużym rondlu rozpuść 2 łyżki masła na małym ogniu — uważaj, żeby go nie przypalić.
4. Wrzuć 2 łyżki suszonych pomidorów i 2 szalotki (pokrojone w drobną kostkę), smaż przez około 3 minuty, aż szalotki zaczną mięknąć.
5. Wsyp 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 1/2 łyżeczki soli, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze minutę, cały czas mieszając.
6. Stopniowo wlewaj 500 ml mleka, mieszając po każdej porcji, żeby nie było grudek. Przełącz na średni ogień i gotuj, ciągle mieszając, przez 3–4 minuty — sos powinien lekko zgęstnieć.
7. Dodaj 200 g startej goudy i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści.
8. Do sosu dorzuć ugotowane penne i 1 opakowanie mrożonego szpinaku, dokładnie wszystko połącz.
9. Przełóż całość do natłuszczonego naczynia żaroodpornego o pojemności około 1,5 litra. Wierzch posyp 25 g tartego parmezanu.
10. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 20–25 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni, a sos zacznie bulgotać przy brzegach.

Podobne przepisy