Jajecznica ze szpinakiem, czosnkiem i twarogiem

Składniki

• 60 g mrożonego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 60 g twarogu ziarnistego 2% tłuszczu
• sól do smaku

Instrukcje

1. Na suchą (lub lekko natłuszczoną łyżeczką oliwy z oliwek) nieprzywierającą patelnię wrzuć 60 g mrożonego szpinaku i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż cały nadmiar wody odparuje — zajmuje to około 2–3 minut. W tym czasie możesz spokojnie przygotować czosnek.
2. Dodaj 1 ząbek czosnku (posiekany lub przeciśnięty przez praskę) i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż poczujesz wyraźny aromat.
3. Wlej białka jaj i zacznij je mieszać — kiedy zaczną się ścinać, ale wciąż będą częściowo surowe, dodaj 60 g twarogu ziarnistego. Mieszaj wszystko razem łopatką, łącząc składniki w jednolitą masę.
4. Smaż jeszcze 3–5 minut, aż białka będą w pełni ścięte, a twaróg zacznie się lekko burzyć i częściowo odparuje — całość powinna mieć kremową, ale zwartą konsystencję. Na koniec dopraw solą do smaku. Pamiętaj: efekt kremowości uzyskasz tylko z twarogiem ziarnistym z większego opakowania — drobniejszy, suchszy twaróg w małych pojemniczkach nie da tej samej tekstury.

Podobne przepisy