Zapiekany makaron z serem cheddar i duszonymi pomidorami

Składniki

• 1 opakowanie makaronu muszle
• 750 ml makaronu łokieć (elbow macaroni)
• 60 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz czarny do smaku
• 60 ml skrobi kukurydzianej
• 340 ml mleka
• 200 g sera cheddar extra-ostrego
• pomidory duszone (z puszki)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, odcedź, przepłucz zimną wodą i odłóż na bok.
3. W dużym rondlu na średnim ogniu podgrzej 720 ml mleka razem z masłem, solą i pieprzem — mieszanina ma być gorąca, ale nie może zacząć wrzeć.
4. W małej miseczce rozmieszaj dokładnie mąkę ziemniaczaną (skrobię kukurydzianą) z 60 ml zimnego mleka, tak żeby nie było grudek.
5. Powoli wlewaj to do gorącego mleka, cały czas energicznie mieszając rózgą — sos zacznie gęstnieć po chwili.
6. Gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij rondel z ognia i wsyp 2/3 startego sera (ok. 200 g), mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
7. Do dużej miski wrzuć ugotowany makaron, zalej go sosem serowym i dodaj pomidory z puszki (duszone). Dokładnie wymieszaj, żeby makaron był równomiernie pokryty sosem.
8. Przełóż wszystko do natłuszczonego naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm lub innego naczynia o pojemności ok. 3 litrów. Na wierzchu rozłóż pozostały starty ser.
9. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35–45 minut, aż wierzch będzie ładnie zrumieniony.

Podobne przepisy