Kurczak duszony w sosie curry ze śmietaną

Składniki

• 4 udka kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 1 cebula
• 60-120 ml wody
• 80 ml śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Udka kurczaka pokrój w paski o szerokości około 2,5 cm — choć jeśli wolisz, możesz zostawić je w całości.
2. W głębokiej patelni o średnicy około 25 cm rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu. Gdy będzie gorący, wrzuć kurczaka i smaż, aż ładnie się zarumieni ze wszystkich stron.
3. Posyp mięso 1 łyżką curry w proszku, 1 łyżeczką soli, 1/2 łyżeczki imbiru mielonego oraz 1 łyżeczką kuminu mielonego. Dorzuć pokrojoną cebulę i wlej 60–120 ml wody.
4. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś przez około 10 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Jeśli zostawiłeś udka w całości, daj im trochę więcej czasu pod przykryciem.
5. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj 80 ml kwaśnej śmietany. Nie gotuj już po jej dodaniu — wystarczy samo resztkowe ciepło, żeby sos pięknie się połączył.

Podobne przepisy