Szynka w sosie serowym z sherry

Składniki

• 3 łyżki masła
• 1/4 cebuli
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 550 ml mleka
• 1 plaster sera szwajcarskiego
• 2 łyżki sherry wytrawnego
• 450 g szynki gotowanej
• 1 pomidor
• 2 łyżki natki pietruszki

Instrukcje

1. Na średnim ogniu rozpuść 3 łyżki masła w szerokim rondlu. Wrzuć posiekaną 1/4 cebuli i smaż, mieszając co jakiś czas, aż stanie się szklista i miękka.
2. Wsyp 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i dokładnie wymieszaj z cebulą i masłem, żeby powstała gładka zasmażka.
3. Zdejmij rondel z ognia i stopniowo wlewaj 550 ml mleka, cały czas energicznie mieszając — dzięki temu unikniesz grudek.
4. Wróć na ogień, tym razem troszkę wyższy (średnio-wysoki), i mieszaj sos, aż zgęstnieje. Kiedy osiągnie odpowiednią konsystencję, zmniejsz ogień do małego i wmieszaj 1 plaster sera szwajcarskiego — poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Dodaj 2 łyżki sherry wytrawnego i 450 g pokrojonej szynki gotowanej. Jeśli sos robi się za gęsty, dolej trochę mleka. Gotuj na małym ogniu, aż szynka się porządnie podgrzeje.
6. Tuż przed podaniem udekoruj danie pokrojonym pomidorem i 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki.

Podobne przepisy