Ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi z pszenna

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 130 g cukru białego
• 90 g płatków owsianych
• 80 g wiórków kokosowych
• 125 g margaryny
• 1/4 łyżeczki syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka wrzątku
• 1 jajko

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej, 130 g cukru białego, 90 g płatków owsianych i 80 g wiórków kokosowych. Zrób w środku wgłębienie — przyda się za chwilę.
2. W małym garnuszku rozpuść 125 g margaryny razem z 1/4 łyżeczki syropu klonowego na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
3. Równocześnie w osobnym naczyniu wymieszaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej z 1 łyżką wrzątku — soda się spieni, to normalka.
4. Połącz mieszaninę sodową z roztopioną margaryną i syropem klonowym. Dokładnie wymieszaj.
5. Przelej całość do wgłębienia w suchych składnikach i wymieszaj solidnie, aż masa będzie jednolita. Następnie wbij 1 jajko i jeszcze raz porządnie wymieszaj.
6. Z ciasta formuj ciasteczka, nakładając po 1 łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostaw między nimi trochę miejsca, bo podczas pieczenia trochę się rozpłyną.
7. Piecz w 180°C przez około 20 minut, aż ciasteczka ładnie się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika są jeszcze miękkie — to normalne, stwardnieją po ostygnięciu.

Podobne przepisy