Zapiekanka z bakłażana i mielonej wołowiny ze śmietaną

Składniki

• 2 bakłażany
• 4 bakłażany
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 225 g mielonej wołowiny
• 6-8 cebul
• 8 łyżek śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Bakłażany umyj i obierz, a następnie pokrój je w plastry o grubości około 0,5 cm. Posmaruj je oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.
3. Ułóż plastry na blaszkach i wstaw do piekarnika na 20–30 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
4. W tym czasie na patelni podsmaż 225 g mielonej wołowiny razem z cebulą, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Kiedy mięso będzie gotowe, zdejmij je z ognia i odcedź nadmiar tłuszczu.
5. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C. Naczynie do zapiekania o wymiarach 23x23 cm posmaruj tłuszczem.
6. Teraz układaj warstwy: najpierw warstwa bakłażana, potem połowa mięsa, połowa sosu enchilada, a na to 4 łyżki śmietany kwaśnej i połowa sera. Powtórz z pozostałymi składnikami — bakłażan, reszta mięsa, sos, kolejne 4 łyżki śmietany i reszta sera na wierzchu.
7. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 30 minut, aż ser się roztopi i całość ładnie się zezłoci.

Podobne przepisy