Pszenne pancakes w kształcie liter z dżemem

Składniki

• 200 g mąki samorosnącej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka drobnego cukru
• 310 ml mleka
• 1 jajko
• oliwa w sprayu do smażenia

Instrukcje

1. Przesiej do dużej miski 200 g mąki samorosnącej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżkę drobnego cukru. Zrób wgłębienie pośrodku.
2. W osobnym naczyniu roztrzep razem 310 ml mleka z 1 jajkiem, a następnie wlej do mącznej miski i wymieszaj trzepaczką, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut — to ważne, żeby ciasto odpoczęło.
3. Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na małym ogniu i spryskaj ją lekko oliwą w sprayu. Przelej połowę ciasta do małego woreczka strunowego lub foliowego, zawiąż i utnij jeden róg — zrobi się z tego improwizowana szpryca do wyciskania. Wyciśnij na patelnię po cztery literki, każda o długości mniej więcej 8 cm.
4. Smaż przez 2 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a następnie obróć i smaż jeszcze 1 minutę, żeby spód się zezłocił. Gotowe literki przełóż na kratkę do studzenia.
5. Powtórz całość jeszcze 8 razy z pozostałym ciastem, za każdym razem lekko podgrzewając patelnię przed kolejną partią. Podawaj z dżemem.

Podobne przepisy