Quesadilla z kurczakiem i salsą

Składniki

• 5 piersi z kurczaka
• 250 ml salsy
• 10 tortilli pszennych
• ser Monterey Jack do smaku
• ser Colby-Monterey Jack do smaku
• ser do smaku

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie do pełnej miękkości, następnie odcedź i odstaw do przestygnięcia.
2. Kiedy kurczak trochę przestygnie, rozszarp go widelcem na włókna — mięso powinno być nieco strzępiaste. Wrzuć do miski.
3. Do rozdrobnionego kurczaka dodaj 250 ml salsy i dokładnie wymieszaj, żeby sos pokrył każdy kawałek mięsa.
4. Rozgrzej patelnię na średnim lub nieco wyższym ogniu i posmaruj ją lekko olejem w sprayu.
5. Na jedną połowę tortilli pszennej nałóż łyżką porcję masy z kurczaka i salsy, a następnie posyp obficie startym serem Monterey Jack lub Colby-Monterey Jack — ilość wedle własnego smaku. Złóż tortillę na pół i połóż na rozgrzanej patelni.
6. Smaż, aż spód będzie złocisty i chrupiący, a ser zacznie się ładnie topić, potem obróć i usmaż drugą stronę na taki sam kolor.
7. Między kolejnymi quesadillami ponownie spryskaj patelnię olejem, żeby następne nie przywierały.
8. Gotowe quesadille możesz pokroić na trzy trójkąty — łatwiej się je wtedy je. Świetnie smakują z guacamole, dodatkową salsą, fasolą refried i chipsami tortilla.

Podobne przepisy