Tortille z jajecznicą, szynką i serem cheddar

Składniki

• 12 jajek
• 4 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200 g sera cheddar (tartego)
• 150 g gotowanej szynki (pokrojonej w kostkę)
• 8 tortilli pszennych

Instrukcje

1. W misce roztrzep 12 jajek z 4 łyżkami mleka i 1/2 łyżeczki pieprzu — masa powinna być jednolita, bez widocznych nitek białka.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, następnie wlej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż jajka będą całkowicie ścięte.
3. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj 200 g tartego sera cheddar oraz 150 g szynki pokrojonej w kostkę. Ciepło resztkowe wystarczy, żeby ser zaczął się lekko topić.
4. Na środek każdej z 8 tortilli pszennych nakładaj porcję farszu i zawijaj ciasno w rulon. Podawaj od razu.
5. Jeśli chcesz je zamrozić, owiń każdego wrapa folią spożywczą i włóż do woreczka strunowego do zamrażarki. Przed podaniem rozmrażaj przez noc w lodówce, zdejmij folię, owiń tortillę wilgotnym ręcznikiem papierowym nadającym się do mikrofalówki i podgrzewaj na najwyższej mocy przez 30–60 sekund, aż będzie gorąca w środku. Podawaj natychmiast.

Podobne przepisy