Smażone spiralne placki z cukrem pudrem

Składniki

• 2 jajka
• 375 ml mleka
• 55 g cukru brązowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 2 jajka, 375 ml mleka i 55 g cukru brązowego.
2. W osobnej misce połącz 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia i ¼ łyżeczki soli, a następnie wsyp tę mieszankę do mokrych składników i ubijaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
3. W głębokiej patelni lub elektrycznej patelni rozgrzej olej — jego warstwa powinna mieć co najmniej 1,5 cm głębokości — do temperatury 190°C. Utrzymuj wysoką temperaturę przez cały czas smażenia, bo ciasto wchłonie olej, jeśli będzie za chłodny.
4. Nabierz około 120 ml ciasta kubkiem miarowym albo wlej je do lejka (trzymaj palec na wylocie). Trzymając naczynie kilkanaście centymetrów nad olejem, zacznij wylewać ciasto ruchem spiralnym, tworząc charakterystyczny wzór. Smaż około 2 minut z każdej strony, aż placek nabierze złotobrązowego koloru.
5. Wyjmij gotowy placek szczypcami i odłóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Powtarzaj z pozostałym ciastem.
6. Gotowe placki obficie posyp cukrem pudrem i podawaj od razu, ciepłe.

Podobne przepisy