Marynata do wołowiny z czerwonym winem i bazylią

Składniki

• 120 ml czerwonego wina
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Wlej do dużego woreczka strunowego (pojemność ok. 4 litrów) 120 ml czerwonego wina i 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki soli przyprawowej i 1 łyżeczkę suszonej bazylii. Zamknij woreczek i porządnie wymieszaj zawartość.
2. Włóż mięso do woreczka, zamknij i dobrze wymasuj marynatę w każdy kawałek — nie żałuj energii, chodzi o to, żeby aromaty naprawdę wniknęły w mięso.
3. Odstaw do zamarynowania na minimum 10 minut. Jeśli masz większy kawałek wołowiny, np. pieczeń, zostaw go w marynacie do 30 minut — nie dłużej. W razie potrzeby do większych kawałków możesz dolać trochę oliwy lub wina, żeby mięso było dobrze pokryte.
4. Steki grilluj na mocno rozgrzanym grillu — po 1 minucie z każdej strony, żeby zamknąć powierzchnię. Następnie posmaruj mięso pozostałą marynatą z woreczka i grilluj do osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia (krwisty, średni lub dobrze wysmażony).
5. Jeśli przygotowujesz większy kawałek wołowiny, przełóż go wraz z całą marynatą do naczynia do pieczenia i piecz do miękkości.

Podobne przepisy