Linguine z masłem, cytryną i czosnkiem

Składniki

• 400 g linguine
• sól do smaku
• oliwa z oliwek do smaku
• 3 łyżki masła
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• sól do smaku
• 2 ząbki czosnku
• parmezan do posypania

Instrukcje

1. Ugotuj 400 g linguine al dente, czyli żeby makaron był jeszcze lekko sprężysty w środku — nie rozgotowany. Odcedź i od razu wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek (łyżka lub dwie), żeby się nie skleiło. Odstaw na bok.
2. Na patelni rozpuść 3 łyżki masła, dodaj 2–3 łyżki soku z cytryny i szczyptę soli. Wrzuć 2 ząbki czosnku (wcześniej posiekane lub przeciśnięte przez praskę) i smaż całość przez około minutę — czosnek ma się zeszklić i uwolnić aromat, ale uważaj, żeby go nie przypalić.
3. Gorący sos wlej na odcedzone linguine i dokładnie wymieszaj, żeby każdy nitka makaronu pokryła się masłem i cytryną. Podawaj natychmiast — to danie nie lubi czekać. Na talerzu możesz posypać startym parmezanem.

Podobne przepisy