Jajecznica z serem na angielskich muffinach

Składniki

• 2 angielskie muffiny
• 4 jajka
• 60 ml mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 50 g startego sera
• 60 ml śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Zacznij od podpiecenia angielskich muffinek w tosterze — mają być ładnie zrumienione i chrupiące.
2. W misce roztrzep dokładnie 4 jajka z 60 ml mleka, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
3. Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego na średnio-wysokim ogniu. Wlej masę jajeczną i zacznij ją przesuwać drewnianą łopatką lub szpatułką — od jednego brzegu do drugiego, unosząc i składając. Jajka powinny się ściąć w miękkie, kremowe kawałki — zajmie to jakieś 2–2,5 minuty.
4. Zdejmij patelnię z ognia i od razu wsyp 50 g startego sera. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i wciągnie w jajka.
5. Połóż jajeczną masę na każdej połówce muffina, a na wierzch nałóż porcję śmietany kwaśnej i salsę.

Podobne przepisy