Budyń czekoladowo-kawowy na mleku sojowym

Składniki

• 110 g cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 3 łyżeczki kawy instant
• 1 szczypta soli
• 250 ml beztłuszczowego mleka sojowego
• 2 kostki czekolady gorzkiej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W rondelku wymieszaj 110 g cukru brązowego, 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 3 łyżeczki kawy instant oraz szczyptę soli. Następnie powoli wlewaj 250 ml beztłuszczowego mleka sojowego, cały czas mieszając, i postaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia.
2. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez minutę, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij rondelek z ognia, wrzuć 2 kostki czekolady gorzkiej i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Na koniec dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
3. Gotowy budyń rozlej do 4 indywidualnych miseczek lub pucharków. Przykryj każdą porcję folią spożywczą bezpośrednio przy powierzchni — dzięki temu nie powstanie kożuch — i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, żeby budyń dobrze stężał.

Podobne przepisy