Puszysty placek z jabłkami Granny Smith pieczony na patelni

Składniki

• 4 łyżki masła
• 2 jabłka Granny Smith
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 4 jajka
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 160 ml mleka 2%
• skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki masła
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Wrzuć plasterki jabłek Granny Smith i skrop 1 łyżką świeżego soku z cytryny. Smaż przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
2. Posyp jabłka 3 łyżkami cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu, a następnie zwiększ ogień i smaż jeszcze 3 minuty — aż jabłka ładnie się zrumienią, ale nadal trzymają kształt. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
4. W misce przygotuj ciasto: wbij 4 jajka, dodaj 80 g mąki, wlej 160 ml mleka oraz skórkę z 1 cytryny i pozostałe 2 łyżki roztopionego masła. Ubijaj wszystko, aż ciasto będzie naprawdę gładkie i jednolite — bez grudek.
5. W dużej żaroodpornej patelni rozpuść pozostałe masło (z listy „2 łyżki masła"). Równomiernie rozłóż na dnie ostudzone jabłka, a następnie wlej przygotowane ciasto.
6. Wstaw patelnię do środkowej półki piekarnika i piecz przez 20 minut, aż placek ładnie wyrośnie i złoci się na wierzchu.
7. Gotowy placek posyp cukrem pudrem, pokrój na grube kliny i podawaj od razu — z syropem klonowym albo innym ulubionym syropem.

Podobne przepisy