Puszyste placki z mleka i masła

Składniki

• 3 jajka
• 250 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• sól do smaku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g masła

Instrukcje

1. Wyjmij jajka i mleko z lodówki odpowiednio wcześniej — powinny mieć temperaturę pokojową, zanim zaczniesz.
2. Rozbij 3 jajka do miski i ubij je na puszystą, lekko spienioną masę, a następnie powoli wlej 250 ml mleka, cały czas mieszając.
3. Teraz dodawaj kolejno pozostałe składniki — 2 łyżki cukru, sól do smaku oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia — każdy osobno, dokładnie łącząc z ciastem przed dodaniem następnego.
4. Wsyp 5 łyżek mąki pszennej, dosłownie łyżka po łyżce, mieszając po każdej. Na samym końcu dodaj roztopione 60 g masła. Ciasto będzie dość rzadkie i mogą w nim zostać grudki — to zupełnie normalne, nie przejmuj się.
5. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu (lub lekko poniżej średniego). Wrzuć mały kawałek masła i rozetrzyj je po całej powierzchni, obracając patelnią.
6. Nabieraj ciasto łyżką stołową i wylewaj porcje na rozgrzaną patelnię. Odwróć placki, gdy zaczną pojawiać się na nich bąbelki. Smaż do złotego koloru z obu stron, a gotowe przekładaj na talerz.
7. Jeśli smażysz ich dużo naraz, gotowe placki możesz trzymać w piekarniku nastawionym na najniższą temperaturę — nie wystygną, zanim podasz wszystkie.
8. Podawaj z masłem, konfiturą z borówek lub truskawek oraz odrobiną cukru pudru posypanego na wierzch.

Podobne przepisy